十大海

皖西传统宴席“十大海”，顾名思义就是用10个“海碗”依次盛上10道菜（“海碗”就是比较大的碗，六安人俗称海碗）。这10碗菜分别是一碗粉丝、二碗扣肉、三碗圆子，后面几碗分别是：下水干子、虾米汤、烧鸡、瓦块鱼、咸鹅鸭、红烧肉、千张炒青菜。

这10道菜上菜是也有顺序的，尤其是前三碗，不可乱了顺序，因为在第三碗圆子上来的时候，主人家要对客人敬酒答谢。在过去，农村遇到婚丧嫁娶等重大事情，大多采用十大海这种宴席形式，是一种特点鲜明的皖西特色农家菜。

目前，“十大海”已被列入六安市非物质文化遗产名录，是六安人家喻户晓的美食，也是位于六安市裕安区的乡巴佬土菜馆招牌菜。乡巴佬土菜馆也因此被安徽省文旅厅认定为六安特色美食体验店。（订餐电话:0564-3967888）