白鹅美食

皖西白鹅是裕安的特色美食之一，其肉质细嫩鲜美，含有各种氨基酸和优质蛋白质，并且脂肪含量很低，有补阴益气、暖胃开津、祛风湿防衰老之效，是进补的佳品。“皖西鹅宴”是裕安具地方特色的代表性美食之一，无论是红烧、清炖还是烤制，都能让人品尝到皖西白鹅的独特风味。

“这个金汤鹅几乎每桌客人必点，我们店主打皖西白鹅美食，大鹅头、大鹅爪、炒鹅蛋等都深受顾客欢迎。同时我们也在积极发掘研发素有软黄金之称的咸水鹅肝，女士、小孩喜欢带甜口的酱鹅以及烟熏的手撕炕鹅等新菜品。”位于市区华邦新华城的大别山白鹅宴酒店总经理王大文介绍说，这些鹅美食不仅口感上乘，营养丰富，而且具有独特的地方风味。经过精心的烹饪和加工，皖西白鹅的鲜美、醇厚得以充分展现，让人回味无穷。这些产品在满足市民对美食需求的同时，也向外推广了六安的地方特色美食文化。