裕安区市场监管局苏埠市场监管所开展春季校园食品安全培训及食品安全专项检查

为切实做好春季开学学校食品安全工作，保障广大师生饮食安全，及时消除风险隐患，全力守护春季学校开学“第一餐”，苏埠市场监管所联合中心校组织开展春季开学校园食品安全培训及食品安全专项检查。

本次安全培训主要针对学校食堂日常存在的风险隐患和管理过程中的薄弱环节，结合前期检查发现的共性问题，并围绕相关法律法规知识展开。一是培训会上要求各学校要切实履行食品安全主体责任，严格落实“日管控、周排查、月调度”工作机制，全面排查食品安全隐患。二是重点解读了《安徽省学校食品安全管理工作手册》《安徽省学校食堂和校外供餐单位复用餐饮具清洗消毒工作手册》《餐饮服务食品安全操作规范》等规章文件，详细讲解餐饮服务操作要点。执法人员强调各学校要加强对从业人员的健康管理和培训，提升食堂从业人员食品安全意识和操作规范水平。三是针对各学校及营养餐供货商提出的食品进货查验、索证索票等问题进行答疑解惑。

此外，苏埠市场监管所联合当地政府及中心校开展食品安全专项检查行动。执法人员重点对食堂证照公示、从业人员持证、卫生环境、加工操作、三防设施、食品留样、复用餐饮具清洗消毒等多个方面进行检查。针对检查中发现的问题隐患，检查人员现场指出并督促其限期整改。

下一步，苏埠市场监管所将持续做好学校食堂食品安全监管工作，督促辖区学校食堂对检查中存在的问题及时整改到位，并进一步跟踪回访。坚决筑牢校园食品安全防线，守护广大师生用餐安全。（张宏娟）