裕安区市场监管局独山所开展辖区农村集体聚餐食品安全专项检查

暑期临近尾声，“升学宴”也持续升温。为进一步加强农村“升学宴”等各类集体聚餐食品安全监管工作，预防群体性聚餐食品安全事件的发生，近日，独山市场监管所针对辖区开办的“升学宴”进行了农村集体聚餐食品安全专项检查。

此次专项检查，独山所根据辖区各乡镇上报的农村集体聚餐备案信息循序进行，重点围绕以下几个方面开展：一是检查食品的来源与采购。检查食品是否采购自正规渠道，大宗食材是否具备有效的检验检疫证明，是否存在过期、变质、破损等问题；二是检查现场加工环境与设备是否符合要求。检查食品加工场所是否干净整洁，是否具备必要的防蝇、防尘、防鼠“三防”设施；三是检查从业人员健康情况，要求乡村厨师提供健康资质证明，确保从业人员身体健康，无传染性疾病；四是食品加工操作流程，检查食品加工过程是否符合规范，是否做到生熟分开、烧熟煮透等要求；五是餐具消毒与保洁，重点检查餐具是否经过有效消毒，是否存放在清洁的保洁柜内。经查，有个别农村集体聚餐宴席存在索证索票资料不齐全、厨师健康证过期以及三防措施不到位等问题，执法人员已要求其整改到位。

除此之外，独山市场监管所还组织快检人员现场对食材进行抽样检测并公当众布检测结果，为广大人民群众的舌尖安全提供有力保障。

农村集体聚餐食品安全是社会关注的焦点，独山市场监管所将继续加大对农村食品安全的监管力度和宣传力度，将夏季农村集体聚餐监管工作建立形成长效机制，让广大村民吃得放心、吃得安心。同时，也呼吁社会各层积极参与到食品安全监管工作中，各方协同共治，一起营造一个绿色、健康、安全的饮食环境。（何健）